3月11日，十四家肉類企業(yè)的名字登上了《人民日報》，這些消費者十分熟悉的名字，代表的是品質、安全、放心和誠信，他們將努力筑起后疫情時代消費者餐桌的守護墻。

 

   在《人民日報》刊登的《中國肉類食品安全信用體系建設示范項目的公告》中，參加本項目的企業(yè)對消費者鄭重承諾：嚴格遵守國家有關食品安全的法律、法規(guī)，認真執(zhí)行食品安全標準，為肉類食品安全擔負起應盡的責任。切實做到：

 

1.認真篩選供貨商，嚴把原、輔材料進貨關；
2.按照產(chǎn)品標準和工藝要求，嚴把產(chǎn)品質量生產(chǎn)關；
3.按照產(chǎn)品貯存要求，嚴把成品儲存關；
4.做好產(chǎn)品質量自檢工作，嚴把產(chǎn)品質量出廠關；
5.加強產(chǎn)品流通過程管理，嚴把產(chǎn)品質量溫度關；
6.加強產(chǎn)品銷售及售后管理，建立產(chǎn)品追溯體系，實施問題產(chǎn)品召回制度，嚴把產(chǎn)品質量服務關。

 

   大莊園集團是唯一一家參加示范的牛羊肉企業(yè)。

 

   從1982年創(chuàng)立以來，大莊園始終以“健康中國、強壯一個民族”為己任，堅守食品安全底線，嚴格遵循“一塊好肉的三要素”：好品種、好環(huán)境、好工藝，致力于為消費者送上一塊安全、放心的好肉。

 

   大莊園只在生態(tài)源頭建廠，先后在黑龍江北緯46度寒地黑土和世界第二、中國第一的內蒙古錫林郭勒大草原，投建了兩座世界最高標準的大型食品加工基地。

 

   在追求食品安全的路上，大莊園從未停止過腳步。早在1992年，大莊園就成為哈爾濱第一家政府定點屠宰單位和“菜籃子工程”重點扶持企業(yè)，得到了政府和消費者的雙重認可。多年來，大莊園積極參與行業(yè)標準的制定，并且身體力行地堅持高品質健康發(fā)展，先后通過ISO9001：2008國際質量管理體系認證和ISO22000：2005食品安全管理體系認證，在中國率先建立“五統(tǒng)一”、“六檢驗”品質管控新標準。

 

   2021年2月25日，大莊園順利通過BRCGS（食品安全全球標準）、IFS（國際食品標準）兩大國際食品標準認證，成為國內畜類及牛羊肉行業(yè)第一家通過歐洲國際雙體系質量認證的企業(yè)。

 

   從大莊園走出的每一塊肉，均采用世界最先進的生產(chǎn)工藝、自動化設備和加工生產(chǎn)線，經(jīng)過64道工序和18道關鍵控制點，由專業(yè)技術人員層層把關，通過全程冷鏈物流配送給消費者，每一處都是成本的增加，同時也都是食品安全的保證。

 

   根據(jù)國務院發(fā)布的《社會信用體系建設規(guī)劃綱要》和中國肉類食品行業(yè)發(fā)展的要求，中國肉類協(xié)會于2015年3月啟動“中國肉類食品安全信用體系建設示范項目”，每年發(fā)布示范企業(yè)信息，助力肉類食品行業(yè)健康發(fā)展。

 

   大莊園多次參加此項示范，與肉類行業(yè)同業(yè)一道，為肉類食品安全擔負起應盡的責任，守護好中國百姓的餐桌安全。